Para desnutrir o frio

Aqui em Saint Bernaut (o B do ABC paulista) o frio corre solto! Costuma ser 1 ou 2 graus abaixo do que está em São Paulo, mas a sensação térmica é absurdamente maior, beeem mais frio! Mas prefiro que a Patrícia Poeta fale mais de meterologia na Globo...

E não há roupa que suporte!
Compramos um aquecedor, mas não fico tranquila com ele... Penso no meio ambiente, afinal ele é elétrico. Penso no risco de dormir e de repente pegar fogo, afinal sou mãe e sempre penso no que pode acontecer... rs

En Fin... Pra dar uma forcinha térmica, aqui em casa, começou a temporada de sopas e cremes.
E ontem resolvi dar uma alteradinha na tradicional sopa de legumes com carne.

Ingredientes:
Legumes (todos que vocês tiverem na geladeira) Batata, Chuchu, Vagem, Mandioquinha, Cenoura, Tomate, Abobrinha japonesa (foram esses que eu usei)
3 litros de água
2 caldos de carne e legumes em cubinho
Cebola
Alho
Salsinha
Azeite
Óleo
Sal
1 xícara de fubá
500g de músculo de boi

Modo de preparo:
Ferva 1 1/2 litros de água com o cubo de caldo de legumes. Acrescente os legumes picados e deixe ferver. Esqueça!
Enquanto isso, refogue a cebola e o alho, depois a cane e quando ela estiver douradinha, coloque o restante da água (1 1/2 litros), o caldo de carne, a salsinha e deixe na pressão por um bom tempo. Por volta de 40 minutos a 1 hora. Em fogo baixo e antena ligada. Cada uma sabe o fogão que tem, uns mais potentes outros... Jesus! Deixa pra lá!
O objetivo é que a carne derreta! Dissolva-se! Passando o garfo ela deve desfiar e parecer carne seca.

Voltando aos legumes, não importa se vocês esquecerem de verdade e eles derreterem.
Em um recipiente (totalmente programa de culinária, né?!), coloque o fubá e um pouco de água. A mistura deve ficar líquida. Em seguida misture com os legumes e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 20 minutos.
No final, bata essa parte (legumes) no liquidificador ou faça como eu, na panela mesmo com o mixer.

Com a carne já desfiadinha misture os dois (carne com líquido e legumes), acerte o sal (acertar, porque os cubinhos de caldo são salgados!!), deixe no fogo mais uns minutinhos e está pronta!

Eu, mãe neurótica que sou, coloquei depois de bater os legumes, macarrão de conchinha. Mas não é preciso!
E também costumo colocar uma pitada de pimenta do reino, mas como o pequenos está com afta na boquinha, dessa vez passou sem!


Tá aí! Minha sopa/creme de legumes com carne!
Foi aprovadíssima até pelos mais exigentes (Pedro que não gosta de nada e sem percebeu comeu uma cacetada de legumas)!

Aaaah! Essa quantidade de água reduz, não se assute! E a minha sopa rendeu 10 canecões (de cereal) desses! Beeeem servidos! Somos em 4, então imagina o que eu fiz pro almoço de hoje... Soborô dontê! rs

Quem fizer, volte aqui pra contar!

Um beijo e até!


Comentários
3 Comentários

3 comentários:

  1. oi Jana! adorei o desnutrir o frio - com esta receita quentinha! adorei
    ah e aqui em Minas realemnte o que mostram nas novelas é real - claro só mostram as cidades lindas e históricas, mas vale à pena conhecer todas as cidades históricas daqui_ aqui onde moro - não é lá estas coisas- acho que foi decepção com algumas pessoas mas sou eterna viajante turista aqui, pois pretendo ir embora e morar no litoral aqui não tem mar senão morava em Minas
    bjs

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  2. Ai ai ai..,agora nao consigo pensar em sopa devido ao calor, mas repassei pra familia toda ai..
    bj

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  3. Graças a Deus alguém falou a verdade nua e cruaaaa.....eu morro de medo de pegar fogo e eu não ver....rsrsrsrs,eu levanto até pra ver se o abajur do quartinho da Maite esta certinho...sei lá....então não sou tão neurotica assim....rsrsrsrs
    Deusa
    vasinhos coloridos

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